Un vasco plurifuncional
El restaurante Sulkadean ofrece cinco tipos de gastronomía en un mismo establecimiento. Silvia Resa López Fotografías: Laura García Morey La tamborrada propia de San Sebastián, a mediados de enero, el…
Antroxu es el carnaval gastro
Asturias celebra la llegada de la cuaresma con paquetes turísticos en Avilés, Gijón y Oviedo. Silvia Resa López Son más de un centenar de establecimientos hosteleros entre restaurantes, los más,…
A qué sabe la lamprea
Sal Negra es uno de los restaurantes especializados en la elaboración del suculento pescado Silvia Resa López La tradición dice que hasta que cante el cuco, que es cuando empieza…
De rutas legumbreras por el mundo
Es la V edición para la Fabada Asturiana y la IX para el Cocido Madrileño. Silvia Resa López Hoy es el Día Mundial de la Fabada, celebración seguida por restaurantes…
Feliz año nuevo 4717
Los restaurantes del China Taste celebran hoy la llegada del nuevo año con un menú que oscila entre los 24 y los 40 euros por persona. Silvia Resa López Desde el 23…
El cocido es la clave
Al modo chino o al español, la especialidad de cuchara triunfa en Madrid Silvia Resa López El restaurante chino Casa Lafu y el madrileño La Clave. El potaje Huo…
Cervezas con otro estilo
Una guía nos muestra más de 100 tipos de cerveza artesana, su conservación, maridaje, cata y hasta la manera de elaborarla. Silvia Resa López “La cerveza es como pan líquido”,…
Arzak al cuadrado
Un libro recoge la tradición e innovación culinarias de uno de los nombres más emblemáticos de la gastronomía española Silvia Resa López La Nueva Cocina Vasca acaba de cumplir los…
Las carnes pelean por su estatus
Promociones, campañas y degustaciones para volver al posicionamiento de antaño entre los consumidores. Silvia Resa Cocineros, empresarios, ganaderos y administraciones se afanan por poner en valor gastronómico lo carnívoro,…
El sueño marroquí de Al-Mounia
El restaurante magrebí ofrece alta gastronomía autóctona en un ambiente preciosista Silvia Resa Preservar la cocina marroquí es uno de los objetivos de la gastronomía diseñada por Al-Mounia, el…