Como estar en la taberna japonesa
En el restaurante Kappo se fusionan las siete técnicas, los cinco colores y otros cinco sabores propios de la cocina Kaiseki. Silvia Resa Es como estar en la “izakaya”, la…
El color de la salud a través de los alimentos
Para una alimentación completa y saludable debemos fijarnos en el color de lo que comemos. Para ello, Graciela Moreira, experta en nutrición y cocina de PronoKal Group, da unas pinceladas…
¿Eres celiaco? Gastarás hasta 1.500 euros más en tu compra que alguien que no lo es
Ser celiaco es caro. ¿Por qué? Porque, de momento, no existe ninguna clase de tratamiento, lo que lleva a que toda aquella persona perteneciente a este colectivo no tenga más…
¿Quién hace el mejor arroz?
Silvia Resa Lo hay de grano largo, corto o medio, salvaje, glutinoso, vaporizado, basmati o integral; se puede hacer en sartén o en paella; cocinarse al vacío, en olla, al…
Combatir la astenia primaveral a base de cremas
Aunque no se puede considerar la astenia como una enfermedad, sino más bien como un conjunto de síntomas, es tan molesta que pueden hacernos pasar por un infierno durante algunos…
El 77% de los españoles prefiere los guisos tradicionales frente a la cocina creativa
Los españoles disfrutamos de la gastronomía, eso no es ningún secreto. De hecho, se nos conquista por el estómago. Pero también nos gusta cocinar en casa, una tendencia potenciada en…
Nielsen presenta ‘El consumidor sensitivo’
Una de las tendencias más en boga en el mercado de gran consumo es la relacionada con la salud, y es que además de las pertinentes prescripciones médicas, el consumidor…
A vueltas con el pan de espelta
El pan de espelta se ha convertido en poco tiempo en uno de los imprescindibles de todos aquellos a los que les gusta cuidarse gracias, entre otras cosas, a sus…
La democracia de lo ecológico
Lorelai Nada más entrar en el establecimiento llama la atención unas bolsas de papel en cuyo interior se adivina una selección de productos de la tierra. Se trata de la…
El turrón mueve en España más de 400 millones de euros
Ahora que tenemos encima la Navidad, vamos a hablar de turrón, que viene muy a cuento, porque Infoempresa.com, servicio web de inteligencia económica de Telecoming, ha presentado un análisis sobre…