La cata de los cobardes
La empresa española Cobardes y Gallinas comercializa huevos de catorce razas autóctonas, criadas en libertad y alimentadas de forma natural. Silvia Resa López No tienen nada de cobardes, pero en…
Un hada en mi cocina
Margarita García defiende la gastro ‘a la Mediterránea’ Silvia Resa En la foto de portada de su primer libro de cocina, tiene cierto parecido con Lauren Graham, la actriz que…
Sonsoles Muñoz, nutricionista y atleta: “El secreto de la nutrición está en planificar”
Muñoz recomienda las Picotas del Jerte Silvia Resa Ha sido dos veces campeona de España Cadete en los mil metros; cuando iba a por el tercero, dos días antes del…
Las carnes pelean por su estatus
Promociones, campañas y degustaciones para volver al posicionamiento de antaño entre los consumidores. Silvia Resa Cocineros, empresarios, ganaderos y administraciones se afanan por poner en valor gastronómico lo carnívoro, ante…
El sueño marroquí de Al-Mounia
El restaurante magrebí ofrece alta gastronomía autóctona en un ambiente preciosista Silvia Resa Preservar la cocina marroquí es uno de los objetivos de la gastronomía diseñada por Al-Mounia, el restaurante…
Arado y su menú de esencia castiza
El restaurante kilómetro cero diseña un menú para San Isidro Silvia Resa Su mismo nombre, Arado, hace referencia al origen de los alimentos con los que se elaboran los platos…
Un viaje por la cocina de Sudáfrica
Sudáfrica es el sueño de cualquier foodie, cuenta con una amplia selección de diferentes platos que reflejan la variedad de paisajes, colores y personas procedentes de las distintas influencias culturales…
La huella de la memoria
Doce recetas con azafrán que desvelan otras tantas historias de vida. Silvia Resa Doce mujeres fuertes, una docena de féminas baluarte, comparten en el libro “Recetas para el recuerdo” su…
Neus Elcacho, coach y nutricionista integrativa: “Hay que empezar por la relación con la comida”
La profesional revela los secretos de la alimentación en su libro “La dieta de las emociones” Silvia Resa Para esta experta en nutrición integrativa, en materia de dietas todos los…
Susi Díaz, chef: “Echo de menos a las mujeres en la gastronomía”
La chef Susi Díaz habla de sus experiencias laborales en el día Internacional de la Mujer Silvia Resa Sin haber pisado una escuela de cocina ella ha sido distinguida con…