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El consumo de tortilla de patatas superó las 27.000 toneladas en 2020

En 2020, los hogares españoles consumimos 27.820 toneladas de tortillas de patatas listas para tomar, convirtiéndose en uno de los platos más reconocidos de la gastronomía española tanto a nivel…

Es de origen

El restaurante madrileño D’ Origen planta cara a la pandemia mediante seis originales estrategias que se exponen en este texto.

Tradición gastro mexicana

Las especialidades de Sinaloa y Tamaulipas nos revelan la riqueza gastronómica de México. Por Silvia Resa López La gastronomía mexicana va calando poco a poco fuera de sus fronteras, tal…

De palmeritas y roscones

El obrador de NH Collection y el Hyatt Centric apuestan por las especialidades dulces para empezar bien el año: los típicos roscones y las palmeritas.

En modo gourmet

Grupo El Corte Inglés celebra el décimo aniversario de su área Gourmet Experience con un concepto de tienda renovado. Silvia Resa López Todo comenzó hace diez años en el mismo…

Celebrar la gastronavidad

Gran Hotel Inglés y Distrito 798 son las dos propuestas para las principales cenas navideñas en Madrid.

La hora del té… fermentado

Suite & Tea, de NH Collection, incorpora a su carta los cócteles y dulces de kombucha. Silvia Resa López Ha llegado para quedarse: como refresco, como bebida saludable o como…

Jamón ibérico, femenino y singular

Ganaderas, cortadoras, emprendedoras y comunicadoras se unen en la promoción del jamón ibérico. Silvia Resa López Chelo, Noelia, Luz, María y Miriam ponen cara al lado femenino del jamón ibérico,…

Comer auténtico hawaiano

En Ohana Poke House se puede degustar el afamado plato del archipiélago polinesio. Silvia Resa López Es una especialidad originaria del archipiélago de Hawai, donde se pescaba y elaboraba este…

Cocinar en japonés

“Sushi, ramen, sake”, del periodista Matt Goulding, profundiza en el acervo gastronómico nipón. Silvia Resa López En foros culinarios japoneses como Tokio, Osaka, Kioto, Fukuoka, Hiroshima, Hokkaido o Noto, si…