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El cocido es la clave

Al modo chino o al español, la especialidad de cuchara triunfa en Madrid Silvia Resa López   El restaurante chino Casa Lafu y el madrileño La Clave. El potaje Huo…

Arzak al cuadrado

Un libro recoge la tradición e innovación culinarias de uno de los nombres más emblemáticos de la gastronomía española Silvia Resa López La Nueva Cocina Vasca acaba de cumplir los…

Goyo González, presentador, comunicador y showman: “No hay rincón de España que no tenga buena cocina”

Silvia Resa López A lo largo de los catorce años de existencia del certamen de tapas y pinchos de Valladolid, el alma mater y conductor de las sesiones ha sido…

Historias de pinchos

La XIV edición del Concurso de Tapas y Pinchos de Valladolid eleva su nivel gastronómico. Silvia Resa López   Troncos, piedras, cajas de cartón, esculturas de bronce, mini barbacoas y…

Chelinda a la una, a las dos y a las tres

El restaurante mexicano propone el reto picante para los paladares más valientes Silvia Resa En el restaurante taquería La Chelinda el reto ha comenzado a mediados de junio: llegar a…

Trece por docena

Casa Lafu ofrece el menú 12 platos un verano para disfrutar de la gastronomía china. Silvia Resa   Aunque lo parezca, no es fácil elegir entre la docena de platos…

La cata de los cobardes

La empresa española Cobardes y Gallinas comercializa huevos de catorce razas autóctonas, criadas en libertad y alimentadas de forma natural. Silvia Resa López No tienen nada de cobardes, pero en…

Un hada en mi cocina

Margarita García defiende la gastro ‘a la Mediterránea’ Silvia Resa En la foto de portada de su primer libro de cocina, tiene cierto parecido con Lauren Graham, la actriz que…

Sonsoles Muñoz, nutricionista y atleta: “El secreto de la nutrición está en planificar”

Muñoz recomienda las Picotas del Jerte Silvia Resa   Ha sido dos veces campeona de España Cadete en los mil metros; cuando iba a por el tercero, dos días antes…

Las carnes pelean por su estatus

Promociones, campañas y degustaciones para volver al posicionamiento de antaño entre los consumidores. Silvia Resa   Cocineros, empresarios, ganaderos y administraciones se afanan por poner en valor gastronómico lo carnívoro,…